20多種塑化劑可使用在食品包裝材料中,大量攝入可致女性性早熟
發(fā)布時(shí)間：2013-08-26 新聞來源：一覽香精香料英才網(wǎng)轉(zhuǎn)載
河北對(duì)10大類食品進(jìn)行塑化劑監(jiān)測(cè)
自2011年我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)塑化劑超標(biāo)后,內(nèi)地白酒、藥品、兒童玩具、塑料飯盒等也相繼“中招”,使得塑化劑成為食品安全領(lǐng)域一個(gè)廣為人們關(guān)注的問題。目前,我省已開始將塑化劑納入全省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò),對(duì)食用油、酒類、蔬菜、水等10大類食品中的塑化劑含量進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)測(cè)。其中,白酒和食用油是在全省監(jiān)測(cè),其他食品是小范圍抽樣。那么,塑化劑到底是種什么物質(zhì)?對(duì)人體危害到底有多大?8月19日,一覽香精香料英才網(wǎng)陳工了解到承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的省疾控中心有關(guān)專家。
20多種塑化劑可使用在食品包裝材料中,大量攝入可致女性性早熟
在省疾控中心理化實(shí)驗(yàn)室里,一覽香精香料英才網(wǎng)陳工看到一個(gè)褐色小玻璃瓶里,裝有一種無色透明液體。省疾控中心理化檢驗(yàn)所所長(zhǎng)常鳳啟說:“這是一瓶分析用的鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)塑化劑標(biāo)準(zhǔn)品,純度為99%,別看只有0.25克,卻價(jià)值不菲,要上千元才能買到。”
實(shí)驗(yàn)室內(nèi)對(duì)塑化劑如何檢測(cè)呢?以檢驗(yàn)一份食用油樣品為例,理化檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)秦振順解釋:先在食用油樣品中添加大量有機(jī)溶劑乙腈,通過渦流振蕩等過程加大乙腈與樣品中塑化劑的接觸面積,樣品中的塑化劑就會(huì)通過溶解轉(zhuǎn)移到乙腈中,由此對(duì)乙腈進(jìn)行凈化進(jìn)而測(cè)算出精確的塑化劑含量。
據(jù)介紹,塑化劑大多是酯類化合物,使用最普遍的為鄰苯二甲酸酯類。目前我國(guó)進(jìn)行監(jiān)測(cè)的共有18種,常見的主要有鄰苯二甲酸(2—乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)、鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)等。“塑化劑在工業(yè)上是一種被廣泛使用的高分子材料助劑,它主要使聚合物硬度、軟化溫度和脆化溫度下降,而伸長(zhǎng)率、曲撓性和柔韌性提高。”常鳳啟說,通俗地講,就是能讓硬邦邦的材料變得柔軟有彈性,“工業(yè)生產(chǎn)中容許添加的塑化劑有一百余種,其中有20多種鄰苯二甲酸酯類塑化劑可以使用在食品包裝材料中。”
常鳳啟坦言,目前在學(xué)界公認(rèn)的觀點(diǎn)是,塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙(性激素),是一種“環(huán)境荷爾蒙”,若大量攝入,可能危害男性生殖能力并促使女性性早熟,也有造成畸胎、癌癥的危險(xiǎn)。由于幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期,塑化劑對(duì)幼兒帶來的潛在危害會(huì)更大。
但同時(shí),也有研究表明,微量塑化劑對(duì)人體健康并沒有明顯影響。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),猴子體內(nèi)的微量塑化劑在24小時(shí)至48小時(shí)內(nèi)便可通過新陳代謝排出體外。目前,世界衛(wèi)生組織對(duì)塑化劑DEHP規(guī)定的每日耐受攝入量為每公斤0.025毫克。也就意味著,體重60公斤的人,如果終生每天攝入塑化劑1.5毫克,不會(huì)導(dǎo)致健康損害。
塑化劑易溶于酒精與油,能通過加熱等方式轉(zhuǎn)移到食品中
“幾乎所有塑料制品都含有塑化劑。”常鳳啟認(rèn)為,我們平常接觸的食品包裝材料、保鮮膜、礦泉水瓶、橡膠、人造革、農(nóng)用薄膜、電纜等,都含有不同類型的塑化劑。
國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),食品中塑化劑來源主要有兩種,一是塑化劑被非法添加到食品中,二是從塑料盛裝容器、管道或包裝材料轉(zhuǎn)移到食品中。“通過研究發(fā)現(xiàn),塑化劑更易溶于酒精與油。”常鳳啟解釋說,酒精和油都是有機(jī)溶劑,它們?nèi)芙庠鏊軇┑倪^程相當(dāng)于萃取,也就加速了塑化劑的析出。
此外,加熱也會(huì)加速塑料制品中塑化劑的溶出。“有些小攤為了顯示衛(wèi)生,經(jīng)常會(huì)在碗上套上一個(gè)塑料袋,然后裝上食物,這種方法主要是考慮衛(wèi)生、避免不潔。”秦振順表示,塑料袋遇熱后,加快溶出的塑化劑會(huì)滲入食物中,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體帶來傷害。“日常生活中,盡量科學(xué)選用塑料材質(zhì)的食物容器,或優(yōu)選不銹鋼、玻璃、陶瓷等食物容器。”常鳳啟建議,保存食物最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。同時(shí)少用塑料容器放油脂食品在微波爐中加熱,因?yàn)槲⒉t加熱時(shí)溫度相當(dāng)高,油脂性食品更會(huì)加速塑化劑的溶出。如果容器有任何摔傷或破損,建議停止使用,因?yàn)樗芰现破繁砻嫒绻屑?xì)微的坑紋,會(huì)加速塑化劑溶出。
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