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天然香料的加工提取方法

發(fā)布時(shí)間:2013-08-15      新聞來(lái)源:一覽香精香料英才網(wǎng)

   

天然香料加工提取方法有以下幾種:

(1) 水蒸汽蒸餾法  它是指用水蒸汽將香料植物某些組織中的香味成分蒸餾出來(lái)的方法。這種方法又分為三種方式:①水中蒸餾法。②水上蒸餾法。③直接水蒸汽蒸餾法(需要加壓)。

(2) 冷磨法  這是指在室溫下運(yùn)用磨刺或針刺設(shè)備,用磨出或刺出方法提取香成分。這一方法一般是用于柑橘類(lèi)果皮中的香成分的提取,得到的產(chǎn)品稱(chēng)為冷磨(精)油。

(3) 壓榨法  這是指運(yùn)用壓榨法從香植物中將其香味成分?jǐn)D出來(lái)的方法。壓榨多半在常溫下進(jìn)行,所得香精就叫冷榨(精)油。

(4) 浸提法(或萃取法) 它是指用溶劑(或脂肪)從香料植物和香料動(dòng)物含香組織中浸提香成分的加工方法的總稱(chēng)。用油脂(如脫臭純凈的牛油、豬油、橄欖油)或石蠟油浸提的制品稱(chēng)香脂。用有機(jī)溶劑(如石油醚、苯、乙醇、液態(tài)二氧化碳)等浸提的制品為浸膏或酊劑,進(jìn)一步加工可得凈油。


 

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