夏季小心食火找麻煩
發(fā)布時(shí)間：2013-07-27 新聞來源：一覽香精香料英才網(wǎng)
夏季來臨，由于天熱的原因出汗較多，當(dāng)出汗多又不能及時(shí)補(bǔ)充水分時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)困乏的狀態(tài)。過了芒種后天氣更加悶熱潮濕，睡眠質(zhì)量會(huì)下降，很多人出現(xiàn)上火以及食欲下降的現(xiàn)象，尤其是身體較弱的老人和小孩，建議在飲食上做些調(diào)節(jié)，先看看一些容易上火的食物都有哪些，以便我們及時(shí)調(diào)整飲食預(yù)防上火。
一、調(diào)料
民間常說：冬吃蘿卜夏吃姜，其實(shí)吃姜是要區(qū)分體質(zhì)的，體寒的人比較適合，怕熱和容易上火的人夏天不適合吃姜。一些辛辣的調(diào)料，如生蒜、辣椒、芥末、花椒、白胡椒、八角、茴香、小茴香等，在佐餐時(shí)要少放，這些調(diào)料是熱性調(diào)料，容易導(dǎo)致濕熱。
二、水果
夏季來臨，水果市場(chǎng)也豐富了許多，水果中富含水溶性維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，其優(yōu)點(diǎn)是：水分多，能量低，容易消化，有增進(jìn)食欲的作用，其中所含的維生素和植物化學(xué)物質(zhì)具有特殊的生物活性，有益身體健康。健康人群每天應(yīng)吃水果200~400克，才能保證身體的需求。需要注意的是選擇水果要根據(jù)體質(zhì)，食用后容易上火的水果有荔枝、桂圓、櫻桃等，體質(zhì)偏熱的人不適合吃，體質(zhì)偏熱的人比較適合的水果有梨、蘋果、獼猴桃、香蕉和瓜類，如西瓜、香瓜、哈密瓜。寒性體質(zhì)的人適合吃杏、桃、荔枝、桂圓、芒果等，但是荔枝、桂圓不適合多吃，即便體質(zhì)偏寒，吃多了也會(huì)上火，建議每次食用荔枝和桂圓的量最多不要超過20克。
三、干果及炒貨
干果及炒貨的口感好，是很多人的休閑小零食，往往一吃起來就超量，引起上火。我們常吃的炒瓜子、花生等，夏季建議不要每天吃，如特別想吃也要控制量，每次不要超過一小把。干果類，如核桃、杏仁、開心果、松子等，因含油脂偏高，吃多了也會(huì)上火，不建議多吃，每次吃一小把即可，大約30~50克。兩餐間餓了可做加餐時(shí)吃，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，也不容易能量過剩。
四、油炸和燒烤食品
油炸食品美味誘人，夏季要少吃或不吃，比如炸油條、雞塊、薯?xiàng)l、薯片等經(jīng)過高溫油炸，不僅含油量高，而且經(jīng)過油炸不利于消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)，吃多了不僅上火，還會(huì)導(dǎo)致能量過剩，繼而體重超標(biāo)導(dǎo)致肥胖，增加慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；燒烤類食品如烤羊肉串、烤魚、烤肉這些制作方法烹制的食物也要少吃，吃多了同樣容易上火，而且在加工制作過程中還可能產(chǎn)生苯并芘這樣的致癌物，增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
五、飲食多元化
炎炎夏日如何才能不上火，保持飲食多元化的原則，葷素搭配、水果蔬菜一個(gè)都不能少，吃東西時(shí)不貪嘴，不暴飲暴食，改變食物加工方式增添飲食樂趣。注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，營(yíng)造愉快生活及工作環(huán)境，夏季出汗較多時(shí)，身體會(huì)大量失水，每天保證飲水1800ml（以杯子盛水300ml為例，大約6杯），并保持充足睡眠，過 一個(gè)健康快樂的夏天。
總之夏季保持規(guī)律的生活習(xí)慣，早睡早起，不熬夜，少飲酒，多喝白開水，少喝甜飲料，運(yùn)動(dòng)后身體大量失水時(shí)，可喝些鹽糖水，喝水可多次喝，每次少量喝，一次性過多飲水會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不利身體代謝。做到不挑食，不偏食，清淡膳食為主，讓我們的身體清涼一夏，健康一夏。
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