香精成分是化學(xué)品，攝入過(guò)量可能引發(fā)身體不適
發(fā)布時(shí)間：2013-08-08 新聞來(lái)源：一覽香精香料英才網(wǎng)
“現(xiàn)磨的香油，為啥買了不到一天就不香了?”沈陽(yáng)市鐵西區(qū)讀者邱萍向本報(bào)反映。 10月30日，邱萍在一家小磨香油作坊買了瓶香油，買回來(lái)第一天吃還挺香，第二天不但不香還出現(xiàn)了沉淀物，“會(huì)不會(huì)是買到假香油了?”
“現(xiàn)磨香油，假的太多”
在邱萍的指引下，一覽香精香料陳工來(lái)到她購(gòu)買香油的沈陽(yáng)市鐵西區(qū)衛(wèi)工街一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。一家掛著“小磨香油”字樣的作坊前，一個(gè)自動(dòng)磨盤在不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，磨盤間的縫隙里，褐色的麻醬一點(diǎn)點(diǎn)流到下方的鐵槽里。然而，一覽香精香料陳工只見(jiàn)磨出的麻醬，卻不見(jiàn)磨出的香油。
站在檔口里面的一個(gè)青年男子稱，“香油是上午在家做的，保證是今天現(xiàn)磨的。”檔口上大小瓶裝香油不下幾十瓶，“這都是上午做的?”男子肯定地回答：“是啊，半天能做二三百斤呢!”
一覽香精香料陳工拿起一個(gè)大瓶的，打開(kāi)蓋子聞了聞，一股濃重的香氣，讓人感覺(jué)有點(diǎn)頭暈。見(jiàn)一覽香精香料陳工皺起眉頭，男子趕忙搶過(guò)一覽香精香料陳工手中的香油，將瓶塞扣上瓶口，“這瓶一斤裝的，正常賣15，你要的話12塊錢賣你，不要就算了。 ”
而在沈陽(yáng)北行農(nóng)貿(mào)大廳，一覽香精香料陳工發(fā)現(xiàn)，這里只銷售廠家生產(chǎn)的瓶裝香油，沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)磨制的作坊。一位調(diào)味品經(jīng)營(yíng)者告訴一覽香精香料陳工，“大廳里根本不讓賣現(xiàn)磨香油，假的太多。 ”
“便宜香油，都勾兌的”
沈陽(yáng)市十二線蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里一家調(diào)味品檔口，一覽香精香料陳工以飯店經(jīng)營(yíng)者的身份詢問(wèn)香油價(jià)格。女老板表示，“香油多少錢的都有，你開(kāi)飯店就用最便宜的”
女老板稱，最便宜的散裝香油只要4.5元一斤，“跟色拉油價(jià)格差不多。”女老板解釋，一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中自稱是現(xiàn)磨的香油，都是從批發(fā)市場(chǎng)上的貨，價(jià)格在10至12元左右。“那種香油是有點(diǎn)發(fā)紅的，你開(kāi)飯店用不著，味對(duì)就行。 ”
為啥香油會(huì)如此便宜?“好心”的女老板告訴一覽香精香料陳工，“便宜香油都是勾兌的，你也可以自己兌。 ”“100斤植物油兌1斤香油精。 ”“在市場(chǎng)上賣的話，顏色有點(diǎn)淺，你再兌1斤食用色素，就成了。 ”女老板揭開(kāi)秘密。
香油精里沒(méi)有一點(diǎn)是芝麻
隨后，一覽香精香料陳工到沈陽(yáng)南二批發(fā)市場(chǎng)一家食品添加劑店詢問(wèn)香油精，“有沒(méi)有做香油的? ”
“有，35塊錢一瓶，500克的。 ”女店主從貨架最里面翻出個(gè)白色塑料瓶，瓶子上寫(xiě)著“芝麻油香精”，用途標(biāo)明“食品添加劑，用于膨化食品的增味”，成分為各種化學(xué)品。
“做香油的都買這種，1比100兌。”女店主說(shuō)，“你飯店用，不勾兌，直接用香油精就行。 ”
擰開(kāi)瓶蓋，一覽香精香料陳工并未將鼻子湊上去，香油特有的香氣就已經(jīng)彌漫在空氣中，除了更加濃重外，與香油的氣味無(wú)異。
而一覽香精香料陳工查詢得知，芝麻油香精是一種食用香料，屬于食品添加劑。在我國(guó)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，對(duì)于食品添加劑的使用有嚴(yán)格限定要求，不可濫用食品添加劑。
一覽香精香料陳工走訪了市內(nèi)多家大型超市，超市中銷售的正規(guī)廠家瓶裝香油價(jià)格要比市場(chǎng)上“現(xiàn)磨”的高出很多。沈陽(yáng)大名府香油廠楊東峰經(jīng)理說(shuō)，“他們賣(假香油)的價(jià)格，我們連成本都合不上。 ”
楊經(jīng)理介紹，香油分為兩種，一種是機(jī)器榨出來(lái)的，另一種是常見(jiàn)的古法磨制，俗稱“小磨香油”的就是磨制出來(lái)的，“一斤的芝麻，只能磨出來(lái)4兩香油。”
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