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陳海洋:酒店對(duì)我的意義就是“家”

北京千禧大酒店總經(jīng)理陳海洋

2012-03-06 閱讀(73028)| 評(píng)論(1)

編者導(dǎo)語:

按國家統(tǒng)計(jì)局口徑,至2007年底,中國本土星級(jí)酒店已經(jīng)達(dá)到了14326家,其中包括:白金五星4家,五星361家,四星1631家,三星5534家,二星6158家。星級(jí)飯店直接從業(yè)人員超過160萬人。全國共有飯店及旅游住宿單位超過30萬個(gè),從業(yè)人員超過500萬人。

  按國家統(tǒng)計(jì)局口徑,至2007年底,中國本土星級(jí)酒店已經(jīng)達(dá)到了14326家,其中包括:白金五星4家,五星361家,四星1631家,三星5534家,二星6158家。星級(jí)飯店直接從業(yè)人員超過160萬人。全國共有飯店及旅游住宿單位超過30萬個(gè),從業(yè)人員超過500萬人。  

 

  陳海洋,新加坡人,畢業(yè)于英國倫敦大學(xué),榮獲經(jīng)濟(jì)學(xué)(榮譽(yù))理學(xué)學(xué)士學(xué)位,康奈爾總經(jīng)理校友會(huì)成員,并在中國新加坡商會(huì)中擔(dān)任要職。陳海洋擁有空前的開拓性思維及敏銳的商業(yè)洞察力,并且精通英語、中文、馬來語及多種中國方言。2011年4月25日,陳海洋正式任職為北京千禧大酒店總經(jīng)理。

 

  陳海洋在加入北京千禧大酒店之前,擔(dān)任大連新世界酒店總經(jīng)理一職。在其領(lǐng)導(dǎo)下,大連新世界酒店成績斐然并在一年半中迅速成為大連頂級(jí)酒店。在此之前,陳海洋擔(dān)任新加坡萊佛士酒店駐店經(jīng)理一職。陳海洋擁有20年豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn),并具有強(qiáng)大的市場營銷背景:2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間,陳海洋曾任北京萊佛士飯店駐店經(jīng)理,支持并協(xié)助國際奧林匹克執(zhí)行委員會(huì)工作, 此前,還擔(dān)任北京萊佛士酒店行政助理經(jīng)理市場營銷一職,見證了國際貨幣基金組織和世界銀行會(huì)議及國際奧林匹克委員會(huì)第117次會(huì)議的成功召開。在此期間,在陳海洋的帶領(lǐng)下,酒店的可出租客房收入屢創(chuàng)新高并榮獲多項(xiàng)國際嘉獎(jiǎng)。

  

  得益于陳海洋豐富的專業(yè)知識(shí),強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)能力和經(jīng)營酒店的遠(yuǎn)見卓識(shí),作為千禧國際酒店集團(tuán)旗艦店的北京千禧大酒店必將成為北京市場酒店業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。酒店致力于為在商務(wù)旅途中探尋舒適感的旅行者們提供至尊旅居體驗(yàn)。

  在酒店行業(yè)從業(yè)這么多年,陳總告訴記者,最難忘的莫過于2008年。2008年的北京奧運(yùn)會(huì)是一場華人的盛事,對(duì)陳總來說也是一次難忘的經(jīng)歷,同時(shí)也獲取了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。陳總說,當(dāng)時(shí)我任職北京某家五星級(jí)酒店的住店經(jīng)理,酒店從上到下無論大事小情都要經(jīng)過我的審查。上到安全保衛(wèi)、酒水食物,下到客房準(zhǔn)備,就連客房里水果擺放這樣的細(xì)節(jié)都要通過我一一檢查。整個(gè)奧運(yùn)會(huì)期間,14位國家首相、三四位公主、王子,還有最重量級(jí)的奧委會(huì)主席羅格、國際奧委會(huì)終身名譽(yù)主席薩馬蘭奇全部入住酒店,一住就是一個(gè)月。早在他們?nèi)胱∏,我就已?jīng)掌握了所有貴賓的背景資料、喜好、習(xí)慣等等。哪位客人喜歡什么咖啡、哪位客人喜歡什么樣的早餐、哪位客人是左撇子,哪位客人對(duì)客房的布置有特殊的要求,所有都要了解清楚,銘記在心。只有這樣才可以為每一位貴賓提供不一樣的個(gè)性化服務(wù)。

  

  陳總對(duì)記者說,酒店對(duì)我的意義就是“家”,我選擇了酒店,那就意味著“24小時(shí)的工作,沒有假期,沒有休閑,有的只是24小時(shí)待命”。我記得奧運(yùn)會(huì)期間有一次,在178名奧運(yùn)會(huì)最重要的客人用餐、就寢完成之后,我一看表已經(jīng)是凌晨4點(diǎn)了,第二天一早7點(diǎn),我又準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在大堂,迎接新一天的工作。這就是酒店人的工作態(tài)度,“達(dá)到并超越客人的期望值”就是酒店人的工作目標(biāo)。


  陳海洋強(qiáng)調(diào):“以身作則”是讓自己的思想滲透給員工最好的方法。我常常和經(jīng)理層們講到:“員工如果跑100米,那么作為經(jīng)理,你就要親自和我跑300米才行。作為經(jīng)理,自己一定要親力親為,你做到了,才能要求你的屬下做到。己所不欲,勿施于人。”在來到北京千禧大酒店之前,我在大連新世界酒店做總經(jīng)理。有一次大堂的水管爆了,員工通知我后,我和我太太馬上就去了現(xiàn)場。當(dāng)時(shí)很多保潔人員都在大堂,我趕快就拿來了拖布和我太太一起打掃積水。我覺得大家都是平等的,你心疼你的員工,你的員工才會(huì)心疼你,這是相互的。

  

  此外,分享自己的經(jīng)驗(yàn)也是非常重要的,傳授經(jīng)驗(yàn)也是我的職責(zé)所在。比如在銷售培訓(xùn)中我跟他們分享過的兩個(gè)例子:第一,從前我在新加坡做銷售經(jīng)理去公司拜訪客戶的時(shí)候,我會(huì)和每一位秘書打招呼。如果要是有哪位秘書沒有在座位上,我就會(huì)把事先寫好的問候卡片放在她的桌上。這就是關(guān)注細(xì)節(jié),這就是五星級(jí)酒店銷售經(jīng)理應(yīng)該具備的職業(yè)素質(zhì)。第二,我原來銷售拜訪時(shí)在寫字樓做登記的時(shí)候,常常翻閱之前的記錄,看看其他酒店的拜訪記錄,這樣就可以了解這家公司對(duì)酒店的需求層次了。“授人以魚不如授之以漁”,經(jīng)常為員工傳授經(jīng)驗(yàn)也是我的責(zé)任所在。

  

  人才是一家企業(yè)的根本, 陳總表示:“員工對(duì)我來說是非常重要的,沒有員工支持的酒店就不是成功的酒店。“讓快樂的員工為客人提供愉悅的服務(wù)”,這就是我提倡的精神氣息”。陳總告訴記者,我在前一家酒店的時(shí)候,一項(xiàng)重大的舉措就是大力整改員工的居住條件。經(jīng)過改造后的員工宿舍在整個(gè)大連都是數(shù)一數(shù)二的,每個(gè)宿舍都有起居室,休息區(qū),所有房間窗明幾凈。員工活動(dòng)區(qū)域也是所有酒店中最好的,東北很多大學(xué)的老師參觀后,都會(huì)爭著把他的學(xué)生分配過來。

  

  其次,每個(gè)月員工定期的與總經(jīng)理的座談會(huì)也是我不變的項(xiàng)目。而且我告訴部門經(jīng)理,參加座談會(huì)的員工是由我本人親自選定的,這樣就減少了虛假的成分。在員工座談會(huì)時(shí)是采取自由發(fā)言的方式,吃、穿、住、行等等,只要和員工相關(guān)的事情都可以提出意見和建議,隨后會(huì)有專人負(fù)責(zé)跟蹤并及時(shí)解決。尊重員工、愛護(hù)員工、平等對(duì)待每一位員工,這就是我的態(tài)度。

  

  做酒店行業(yè)這些年,對(duì)于員工管理方面,陳總也總結(jié)了很多心得,那就是他的“雙手澗”——“關(guān)懷“和“培訓(xùn)”。對(duì)于員工區(qū)域的建設(shè),他愿意花大力氣。從員工的一日三餐到酒店住宿、再到日常的部門區(qū)域建設(shè),都要做到最好。此外,有獎(jiǎng)有罰、公平合理,也是陳總管理的態(tài)度。員工如果做得好,一定就要表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì);如果做錯(cuò)了事情,就要有懲罰。對(duì)每一位員工都要做到公平、公正,這是作為管理層來說最基本的素質(zhì)。此外,對(duì)需要提供的部門或者員工組織相關(guān)的培訓(xùn)及考核,也是必不可少的。因?yàn)橹挥胁粩嗟目己,才能夠達(dá)到優(yōu)勝劣汰的目的。

  酒店行業(yè)是和實(shí)習(xí)生接觸相對(duì)比較多的一個(gè)行業(yè)。陳總對(duì)記者稱:其實(shí),實(shí)習(xí)生是酒店很大的一筆財(cái)富,但是很多酒店沒有注意到這一點(diǎn),所以把很多實(shí)習(xí)生都流失了。北京千禧酒店定期會(huì)邀請(qǐng)學(xué)校的校長、老師參觀訪問,并在與實(shí)習(xí)生面試的時(shí)候會(huì)把這個(gè)職業(yè)的前景清楚地告訴他們。從以往的經(jīng)歷來看,實(shí)習(xí)生往往態(tài)度非常認(rèn)真,而且很多孩子都比較好學(xué),因?yàn)槭堑谝环莨ぷ鞯脑,他們都?huì)非常用心。如果在實(shí)習(xí)期間,可以很好地教授他們知識(shí)、讓他們熟悉部門的運(yùn)作,等到實(shí)習(xí)結(jié)束之后,這些實(shí)習(xí)生將會(huì)變成酒店的正式員工。要知道,現(xiàn)在中國無論哪個(gè)城市,底層工作人員都是非常緊缺的,所以我們要好好把握實(shí)習(xí)生的機(jī)會(huì),爭取讓他們適應(yīng)習(xí)慣酒店的工作,最終變成酒店的正式員工。

  

  酒店是眾所周知的奢侈行業(yè),作為奢侈行業(yè)的從業(yè)者,陳總對(duì)我們“職業(yè)的力量”這樣的公益性質(zhì)的欄目大加贊賞。,“職業(yè)的力量”從每一個(gè)人物出發(fā),以職業(yè)的維度——職業(yè)內(nèi)容、職業(yè)環(huán)境、職業(yè)政策等去詮釋他(她)在職業(yè)發(fā)展中的成長、變化、心路歷程,引起該職業(yè)群體的共鳴與思考,向職業(yè)化邁進(jìn)。

  

  陳總稱:“每個(gè)人生活在這個(gè)世界上,都應(yīng)該有一個(gè)向善的心”。慈善和公益是社會(huì)的一部分,每一個(gè)人、每一家企業(yè)都有其應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。陳總告訴記者:之前在大連新世界酒店的時(shí)候,我們捐贈(zèng)出了五千盒月餅(價(jià)值十幾萬)給孤兒院,就是為了讓這些孩子們?cè)谥星锕?jié)的時(shí)候可以感受到家的溫暖,F(xiàn)在我到了北京千禧酒店工作,我還會(huì)把這個(gè)理念傳承下去。予人玫瑰,手留余香。

來源:一覽英才網(wǎng)   編輯:潘勇  標(biāo)簽: 酒店行業(yè)  酒店管理 
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